ENTREES
Endive confite, gorgonzola, condiment ail noir, Marsala
12
Saint-Jacques, crémeux choux-fleur, poutargue
13
Agnolotti del plin au porc Ibaiama, émulsion champigon brun, sabayon carbonara
13
Endive confite, gorgonzola, condiment ail noir, Marsala
12
Saint-Jacques, crémeux choux-fleur, poutargue
13
Agnolotti del plin au porc Ibaiama, émulsion champigon brun, sabayon carbonara
13
PRIMI PIATTI
Linguine au ragu de canard, pancetta, parmesan
11
Risotto Carnaroli, asperges vertes de Gironde, Citron
10
PLATS
Poisson local selon arrivage, gnocchis, fumet mélisse, pamplemousse
26
Suprême de pintade du Gaec de la Maison Forte, sauce albufera, topinambour, poire
26
ASSORTIMENT DE FROMAGES
9
DESSERTS
Tiramisu
8
Pomme, céleri rave, reine des prés
9
